Via Brennero, 55/57 51024 Abetone Cutigliano PT (Località Le Regine)
Telefono & Fax 0573 60.68.38
Chiudi
Via Brennero, 55/57 51024 Abetone Cutigliano PT (Località Le Regine)
0573 60.68.38 ilbaggiolo@ilbaggiolo.it

Il Mirtillo Nero Selvatico

Il mirtillo nero selvatico (Vaccinium Myrtillus L.) è un piccolo arbusto alto 40/50 cm che cresce spontaneo sulle nostre montagne e colonizza tutto il crinale. Ci troviamo nell’alto Appennino Tosco Emiliano dove questo arbusto ha trovato il suo habitat naturale. L’area di produzione è compresa tra le province Pistoia, Modena e Lucca e rappresenta l’unica area italiana dove si può raccogliere in abbondanza. Il frutto è una piccola bacca di colore nero-bluastro, dalla polpa rosso-violacea dal sapore acidulo. Apprezzato fin dall’antichità per le sue proprietà organolettiche e terapeutiche di recente studiato dalle università di Modena e Firenze. Lontano da fonti di inquinamento è certificato Bio, viene raccolto a mano da raccoglitori professionisti muniti di tesserino e appositi attrezzi chiamati -Pettini o rastrelli-. Il periodo di raccolta va da fine luglio a settembre inoltrato. Pulito e separato dalle foglie viene venduto fresco, oppure surgelato. La nostra azienda – Il Baggiolo- lo trasforma in loco in Confetture, Succhi di frutta, Frutta sciroppata e Liquori.

Gli elementi che comprovano la tracciabilità del prodotto sono costituiti dall’iscrizione dei produttori e confezionatori in apposito elenco tenuto ed aggiornato dall’organismo di controllo individuato dalla Camera di Commercio di Modena , nel quale è iscritta l’azienda “Il Baggiolo”.